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ケールとじゃがいもスープ

ケールとじゃがいもスープ

ポルトガル生まれのケールとじゃがいもを使ったほっこりスープ。爽やかな酸味と辛味が特徴のTABASCO®ハラペーニョソースがマッチします。

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Recipe uses ハラペーニョソース

ハラペーニョソース

Prep Time:

30 分

材料

オリーブオイル大さじ3⁠
オニオン（細切り）2個⁠
潰したにんにく 2房⁠
ベイリーフ 1枚⁠
ジャガイモ（角切り） 800g⁠
水 1.2〜1.5リットル⁠
ホワイトペッパー（パウダー）

TABASCO®ハラペーニョソース大さじ5
オリーブオイル大さじ4
潰したにんにく 2かけ⁠
ケール（千切り）200g⁠
パプリカ小さじ2⁠
粗塩　適量⁠
コショウ　適量⁠
オリーブオイル　適量

作り方

フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを熱す。⁠
オニオン、にんにく、ベイリーフをフライパンに入れて塩コショウをかけ、オニオンが柔らかくなるまで炒める。
ジャガイモを加えて混ぜる。
ジャガイモがかぶるくらいの水を入れ、柔らかめに茹でる。⁠
ベイリーフを取り出し、火を消す。⁠
ハンドブレンダーでスープをすりつぶす。
ホワイトペッパーをふりかける。⁠
別のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、潰したにんにく、パプリカを入れる。⁠
香りがたつまで1分炒め、ケールをいれて炒める。
TABASCO®ハラペーニョソースを入れて混ぜ合わせる。
塩コショウをふりかける。⁠
スープをボウルに入れ、上にケールをトッピング。⁠
オリーブオイルを上から回しかければ出来上がり！⁠