マグロとアボカド のTABASCO ®ペパーソース醤 油ゼリー丼
材料
- マグロ200g
- アボカド1/2個
- ご飯茶碗2杯
- マヨネーズ40g
- バルサミコ酢40cc
- 土佐醤油130cc
- TABASCO®ペパーソース小さじ1.5
- 粉ゼラチン10g
- ワサビ少々
- アーモンドチップ適宜
作り方
- 角切りにしたマグロとアボカドをTABASCO®ペパーソース小さじ1/2を加えたマヨネーズで和えておく。
- バルサミコ酢と土佐醤油にTABASCO®ペパーソース小さじ1を加え、ふやかした ゼラチンを溶 かし混ぜ、冷 やし固めて醤油ゼリーを作る。
- バルサミコ酢ですし酢を作り、ご飯に混ぜて、すしシャリを作る。
- すしシャリに、マグロとアボカドを盛って醤油ゼリーをかけ、おろした山わさびと揚げたアーモンドチップを散らす。