メカジキのソテー 旨辛すっぱソース
材料
- メカジキ200g
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- バター5g
A
- TABASCO®シラチャーソース大さじ1
- レモン汁小さじ2
- 砂糖小さじ1
作り方
- メカジキに塩を振り、片栗粉をまぶす。
- フライパンにオリーブ油を熱し、中火でメカジキを焼く。ジューッと音がしたら、蓋をして、両面を中弱火で3分ほど焼き、メカジキに火が入ったら取り出す。
- 同じフライパンでバターを熱し、溶けたら混ぜ合わせたAを加え、さっと混ぜて火を止める。
- メカジキにソースをかける。