カツオステーキ | TABASCO® レシピ

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材料

カツオの柵（刺身用） 350g⁠
にんにくスライス 1カケ分⁠
バター 20g⁠
醤油大さじ1⁠
酒大さじ1⁠
塩少々⁠
コショウ少々⁠
TABASCO®ソースお好みの量⁠
大根おろしお好みで

作り方

カツオの柵に酒をふり、塩、コショウで下味をつけておく。⁠
フライパンにバターを入れて熱し、にんにくが香ったらカツオの柵を入れて、20秒ぐらいずつ全面に焼き目をつけてフタをし、1分程蒸らして余熱で火を通す。（中身は半レア状態が望ましい）
〈タレ〉フライパンに残った油に醤油、TABASCO®ソースを加えて全体をカツオに絡めてから取り出し、食べやすい大きさにカットして器に盛り付ける。⁠
お好みで大根おろしをそえ、再度タレを回しかけ、TABASCO®ソースを振りかけたら完成。