タバスコ®シラチャーソース
×栗原心平【料理家】
好きなものに好きなだけ。
レッドペパーとニンニクの香り、
ほどよい甘味にタバスコ®ソースの
風味が加わった絶妙なブレンド。
「かけて」、「混ぜて」、「ディップして」楽しめる。
食卓で、キッチンで、たっぷり使えて
幅広いお料理との相性が抜群!
タバスコ®シラチャーソース
レシピRECIPE
今回はタバスコ®シラチャーソースの
新発売を記念して、
料理家の栗原心平さんとコラボ。
タバスコ®シラチャーソースをおいしくいただく
10レシピを考案いただきました。
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栗原心平直伝の旨だれ
ローストポークタバスコ®シラチャーソースがしっとり馴染んだかたまり肉をグリルに。サンドイッチにしてもおいしい。
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BBQ焼きそば
いつもの焼きそばにもタバスコ®シラチャーソースを混ぜて。一気に南国風のスパイシーな焼きそばに。
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シャキッと
ラク旨豚もやしとりあえず！と出せるおつまみとしても最高の簡単炒め。オイスターソースのコクが食欲をそそります。
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やみつきパリパリ
おつまみピザ餃子の皮をトースターで焼いたお手軽ピザ。好みの具材をのせて、作りながら飲むのも楽しそう！
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スパイシーカリカリ
キューバサンドこんがり焼いたバゲットにお肉やチーズをたっぷり挟んで。噛むほどにおいしいサンドイッチです。
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栗原心平好みの
ナシゴレン風焼き飯しっかり炒めたパラパラチャーハンに、たまごを混ぜて食べて。パクチーとシラチャーの相性は抜群。
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厚揚げの肉味噌あえ
味噌やしょうゆと合わせると、さらにコクのある味に仕上がります。おつまみにも最高の一品！
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鶏もも肉の
ごまネギ炒め鶏肉のグリルは、しょうゆやごまを加えた和風シラチャーソースで。お弁当のおかずにもぴったり。
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栗原心平風
ツナタコライス火を使わずにできる！生野菜をざくざく切って、ごはんにのせるだけ。たくさん作ってお祝いの日にも。
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メカジキのソテー
旨辛すっぱソースさっと焼いたメカジキには、レモンやバターを加えたタバスコ®シラチャーソースを。他の白身魚でも。
インタビューINTERVIEW
タバスコ®シラチャーソース、
どんなシーンで使いますか?
栗原心平さんの料理のルーツを紐解きながら、
タバスコ®シラチャーソースへの
思いを伺いました。
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栗原心平さんの料理のルーツとは？
母が料理研究家なので、生活の中で食がとても身近にありました。子どものころは、料理をすると親が喜んでくれて嬉しかったという思い出もあり、自然と料理が好きになっていったように思います。母の仕事を見ながら、盛りつけ方や彩り、お皿選び、撮影の手順などを覚えていきました。
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どこでタバスコ®シラチャーソースを
使いたいですか？僕がやってみたいなと思うのは、焼き鳥＋シラチャー。タレでも塩でもとてもよく合うし、自分の好きなようにかけられていいですよね。豚丼や唐揚げ、厚揚げなど、脂分のある食材とはかなり相性がいいと思います。あとはやっぱりキャンプですかね。バーベキューソースに混ぜたり、肉を漬け込んだりするのがおいしいと思います。
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タバスコ®シラチャーソースの
魅力って？まろやかな味わいで、酸味がマイルドなのが特徴です。辛いけれど辛すぎず、酸っぱいけれど酸っぱすぎず、バランスのとりやすい味。しょうゆやみりんなど、日本の調味料とも合わせやすいので普段の料理にも使いやすいと思いますよ！
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アウトドアでは
どんな使い方をしますか？味がマンネリ化しやすいBBQで大活躍しますよ。鶏肉やかたまりの肉を漬け込んでおいて焼くのもよし、タバスコ®シラチャーソースを市販のタレと混ぜてオリジナルソースを作れば、いつもと違った味が楽しめます。
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タバスコ®シラチャーソースは
トッピングとしても楽しめるんです。みんなでおいしいものを囲むのが好きなので、ホームパーティーをよく開きます。テーブルにタバスコ®シラチャーソースを置いて、好みに合わせて料理にトッピングしてもらうのもオススメ。
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タバスコ®シラチャーソースの
おすすめな使い方とは？今回のレシピのように「＋レモン果汁」や「＋味噌」など、別の調味料と合わせたり、火を入れたりするのがオススメ。ハンバーガーやフライドポテト、カレーのトッピングにもぴったりです。
